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Inicio Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro 2018

La provincia de Málaga celebrará un año más su Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro del 27 de Julio al 5 de Agosto, siendo ésta una de las novedades con respecto a la del año pasado, ya que se amplía el número de establecimientos hosteleros participantes. En la misma participarán 49 restaurantes. En concreto:
  • ALHAURÍN EL GRANDE
Restaurante Bar Sardina - C/Real, 2 - Tlf. 952 490 014 Restaurante Carolina - C/El Zángano, 17 - Tlf. 952 490 467  
  • ÁLORA
Restaurante la Garganta - Barriada el Chorro, s/n - Tlf. 952 495 000 Restaurante Los Caballos - Cortijo Coronado, s/n - Tlf. 952 496 145  
  • ANTEQUERA
Restaurante Laura Verónica -  C/Oaxaca. Parque Verónica, Edif. 1 Local 2 - Tlf. 654 270 679
  • CAMPANILLAS
El Sauce de Vito - C/Giotto, 2 - Tlf. 952 625 771  
  • CAMPILLOS
Restaurante Yerbagüena - Ctra. La Estación, s/n - Tlf. 952 722 320  
  • CARRATRACA
Restaurante Condesa (Villa Padierna Thermas)  - Av. Antonio Rioboó, 11 - Tlf. 952 489 542  
  • CÁRTAMA
Restaurante Juan Vera - Av. Andalucía, 76 - Tlf. 952 420 097  
  • COÍN
Bohemia - Urb. Reina Sofía C/Mallorca, 9 - Tlf. 952 495 000 Casa Paco de Coín - C/José Domínguez Moreno, 55 - Tlf. 952 450 349 Restaurante Al Andalus - C/Conjunto Victoria, 20 - Tlf. 636 695 104 Tapería La Torre - C/Teniente Coronel de la Rubia, 11 - Tlf. 952 451 067  
  • ESTEPONA
Ristorante La Tarantella - C/Santa Ana, 15 - Tlf. 951 571 053  
  • MÁLAGA
Almijara Casual Bar - Pje. San Fernando, 3 - Tlf. 951 353 900 Bar Cofrade Entre Varales - C/Nosquera, 15 - Tlf. 645 436 364 Café Bar Arriate  - C/Joaquín Rodrigo, 10 - Tlf. 952 237 529 Café Central - Plaza de la Constitución, 11 - Tlf. 952 224 972 Citrón - Plaza de la Merced, 10 - Tlf. 952 226 399 Clandestino - C/Niño de Guevara, 3 - Tlf. 951 152 391 De Entibo Gastrotapas & Streetfood - C/Cañuelo de San Bernardo, 4 - Tlf. 607 811 066 El Apartamento Gastro Bar - C/Carretería, 92 - Tlf. 951 437 976 El Palmeral - Puerto de Málaga, Muelle 2 - Tlf. 674 277 645 El Pimpi - C/Granada, 62  - Tlf. 952 225 403 El Rescoldo - C/Bolsa, 7 - Tlf. 952 226 919 El Trillo - C/Don Juan Díaz, 4 - Tlf. 952 603 920 Mesón La Alegría - C/Marín García, 10 - Tlf. 951 405 859 Mesón Taberna Cantarrana  - C/Sánchez Pastor, 10 - Tlf. 697 596 305 La Abacería del Cantarrana - C/Sánchez Pastor, 7 - Tlf. 697 596 305 La Luz de Candela - C/Dos Aceras, 18-20 - Tlf. 648 853 253 La Reserva del Olivo - Plaza del Carbón, 2 - Tlf. 952 602 321 La Reserva del Pastor - C/Sánchez Pastor, 3 - Tlf. 952 214 748 La Tranca - C/Carretería, 93 - Tlf. 615 029 669 Lígula Restaurante Tradicional - C/Shanti Andia, 9 - Tlf. 951 485 128 Lo Güeno - C/Marín García, 9 - Tlf. 952 223 048 Los Mellizos - C/Sancha de Lara, 7 - Tlf. 952 220 315 Restaurante Casa Bellota - C/Molina Lario, 4 - Tlf. 650 087 124 Restaurante Príncipe de Asturias (Gran Hotel Miramar) - Paseo de Reding, 22-24 - Tlf. 952 603 002 Taberna del Obispo - Plaza del Obispo, 1 - Tlf. 952 219 367 Taberna El Mentidero - C/Sánchez Pastor, 12 - Tlf. 952 002 210 Taberna La Malagueña - Plaza del Obispo, 5 - Tlf. 635 748 729  
  • MARBELLA
Casa Eladio - C/Virgen de los Dolores, 6 - Tlf. 952 770 083 Restaurante D.O.M. (Hotel Meliá Marbella Banús) - Av. Mario Vargas Llosa, s/n - Tlf. 952 760 200 Restaurante Teo - Urbanización Puerto Cabopino, Local G12 - Tlf. 952 837 079 PÍKARO Gastrobar & Cocktail-Puerto Deportivo Marbella, Local nº 4 - Tlf.  656 310 947  
  • PIZARRA
Hotel-Restaurante Cortijo del Arte - Ctra. A-7054, 22 - Tlf. 952 484 523  
  • TORREMOLINOS
La reserva de Antonio - Plaza del Remo, 6 - Tlf. 952 050 735  
  • VALLE ABDALAJÍS
Los Atanores - Ctra. Valle de Abdalajís - Antequera km. 29 Huerta El Chorro - Tlf. 952 488 068 Rincón del Tapeito - C/Málaga, 1 - Tlf. 685 417 331 1

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#HUEVOTORO2018

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Presentación de la campaña #HuevoToro2018

Comienza la temporada del Tomate Huevo de Toro

El mercado agroalimentario de Coín acogió el pasado 12 de Julio la presentación de la nueva temporada del Tomate Huevo de Toro. El Grupo de Desarrollo del Valle del Guadalhorce, junto a representantes institucionales, agricultores/as y restauradores de la provincia se desplazó hasta una de las zonas de producción para conocer de primera mano el producto estrella de la huerta en verano y el calendario de actividades vinculadas.
Como cada año, en las huertas del Valle del Guadalhorce se recogen los primeros tomates "Huevo de Toro", variedad característica por su cultivo al aire libre y maduración en la mata.
Para celebrar este momento de la cosecha el GDR Valle del Guadalhorce organiza un año más la visita la finca de José Pacheco y de María Florido. El acto contó con la participación de Leonor García Agua, directora de Sabor a Málaga; Antonia Sánchez, concejala del Ayto. de Cártama;  Mª Jesús Fernández, concejala del Ayto. de Alhaurín el Grande y José Sánchez Moreno, alcalde de Álora.
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El sector productor ha estado representado por Pepe Guerrero, presidente de la Asociación de Productores de Tomate Huevo de Toro y el presidente de la Asociación de Productores del mercado de nuestra tierra, José Carlos Farfán.
Tras la presentación, los participantes degustaron las distintas variedades de tomate originarias de la zona de la mano de Sebastián Hevilla, gerente del GDR Valle del Guadalhorce, en la que se resaltaron algunas de las cualidades organolépticas y sensoriales, así como aplicaciones gastronómicas del tomate Huevo de Toro y de otras variedades locales cultivadas en la comarca como el tomate verde, tomate de sangre, el caqui, datilillo o negro de crimea.
Junto a la degustación se dio a conocer el programa de actividades que se celebrarán este verano vinculadas al Tomate Huevo de Toro del Valle del Guadalhorce cultivado al aire libre, que incluye las Jornadas gastronómicas por restaurantes de la provincia de Málaga, donde el producto será el protagonista, así como jornadas técnicas dirigidas a agricultores/as, charlas, degustaciones, visitas a fincas, una campaña de mupis publicitarios y, por último, el Concurso al "Mejor Tomate" y la posterior subasta del lote ganador en el Parque San Agustín de Coín.
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Naranja del Valle del Guadalhorce

¡Es tiempo de Naranjas! Como ya sabréis, en el Valle del Guadalhorce nos encontramos en plena campaña de la naranja, y en esta ocasión queremos recordaros las características principales que este fruto y sus elevados beneficios para la salud. Naranja (Citrus Cinensis) Entorno DSC01047al río Grande y al río Guadalhorce, las dos grandes arterias que riegan el Valle del Guadalhorce, se encuentra un inmenso campo de frutales donde el sello de identidad lo ofrecen, sin duda, los numerosos cítricos. En zonas como Pizarra, Cártama o Alhaurín el Grande es fácil perderse entre una verdadera selva de limoneros, naranjos y mandarinos. La naranja, fruto cítrico muy rico en vitamina C, perteneciente al grupo de frutas frescas.  Un fruto ácido, depurativo, antioxidante, desinfectante y microbicida. Posee altos porcentajes en ácido cítrico, magnesio, fósforo y hierro. Conocemos la naranja como un fruto de forma esférica, más o menos achatada por los polos, cuyo tamaño suele rondar los 6 o 10 cm de diámetro y su peso está entre los 150 y 200 gramos. En cuanto al color, su cáscara, llamada epicarpio, es muy coloreada y está provista de vesículas oleosas (flavedo). Bajo la cáscara lisa o rugosa según la variedad aparece una segunda piel blanca que envuelve el fruto protegiendo la “cracteristi” pulpa o albedo, ésta última muy esponjosa y de color anaranjado. Su característico sabor se debe a la pulpa, que se encuentra repleta de 8-12 gajos alargados y curvos que proporcionan abundante jugo de sabor dulce con matices acídulos, más o menos pronunciados según la variedad. Beneficios nutricionales: Las proporciones de los nutrientes de una naranja varían según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes, además de su preparación y forma de ingerirla. La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la naranja sea beneficioso para nuestro organismo, sobre todo para la piel, la vista, el oído y para el aparato respiratorio. Otro de los beneficios del elevado porcentaje en vitamina C hace que su consumo pueda ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado, muy común en estos días tan fríos, también a combatir el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
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