TOMATE HUEVO TORO

¡Ya está aquí! ¡Ya lo tenemos! sin duda el Rey de la huerta, si hay un producto excelente ese es el tomate huevo toro por sus extraordinarias propiedades organolépticas y saludables, cardio y neuroprotectoras, con propiedades antioxidantes, protegen nuestra piel del sol.

Producto de calidad sin igual, local, de temporada y cultivado al aire libre, regado a su justa medida para potenciar su sabor , donde  las manos de los agricultores y agricultoras del Valle del Guadalhorce y nuestro sol hacen el resto.

Multitud de recetas para degustarlo,  unas rodajas de tomate huevo toro con una pizca de sal, ajitos y un buen aceite de oliva virgen extra ¡uhhhh qué rico!, sin olvidarnos del gazpacho que no puede faltar en nuestra mesa de verano.

¡Pruébalos, veras como repites!

¡Ponle color verde al verano! El color y el sabor del calabacín. En el Valle del Guadalhorce comienza la temporada del Calabacín (Cucurbita pepo), verdura fresca y saludable, ¡el 95% es agua!, pero no por ello escasa en vitaminas como la Vitamina C, B3 y provitamina A., minerales y oligoelementos como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio, nuestros huesos lo agradecerán. Muy rica en fibra y pectina, ideal en dietas, además de mantenernos hidratados. Multitud de recetas El calabacín es muy versátil en nuestra cocina, cremas frías y calientes, rebozados, tortillas, pures, ensaladas, rellenos, como complementos en arroces, pastas, carnes y pescados, además se puede condimentar con muchas especias: comino, cúrcuma, curry, nuez moscada..., que potencian su sabor. A las cremas y purés si le añadimos unas nueces pacanas troceadas de nuestro valle, ¡estará exquisito! es muy saludable, contiene antioxidantes por lo que se recomienda comerlo con la piel. ¡En verano come de aquí, come sano! ¡cuídate!

Níspero, (Eriobotrya japónica) es un árbol frutal perenne de la familia Rosaceae, originario del sudeste de China, fue introducido en Japón donde se naturalizó y es de donde proviene, fue sustituyendo al europeo (Mespilus germanica), llegó a Europa en el siglo XVIII, primero como árbol ornamental. En el XIX se extenderá su cultivo y consumo, adaptándose fácilmente en las costas mediterráneas.

¡Lo tenemos en nuestro Valle¡ Fruto de temporada muy saludable, tiene un sabor muy singular, refrescante y dulce con un punto ácido. El níspero es muy jugoso, de piel delgada anaranjada, y cuenta con una pulpa carnosa. Posee muchísimas propiedades nutricionales. El níspero fresco es una fruta muy rica en potasio y en algunas vitaminas del complejo B como ácido fólico, vitamina B6 y niacina. También posee grandes cantidades de vitamina C. El potasio es un componente esencial en las células y en los fluidos del cuerpo, que ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos. Es rico en pectina una fibra soluble que mantiene la humedad del colon y actúa como laxante natural. Es muy beneficioso pues protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y previene la aparición de cáncer. La pectina además reduce los niveles de colesterol en sangre, reduce su reabsorción por el organismo. Vitamina A y antioxidantes que fortalecen las membranas de las mucosas y la piel. Hay estudios que indican que comer nísperos en grandes cantidades previene la aparición de cáncer bucal y del pulmón. El níspero es una fruta rica en minerales como el hierro, calcio, fósforo, manganeso, cobre, etc. El magnesio participa en la síntesis de enzimas antioxidantes, y el cobre y el hierro se utilizan para producir los glóbulos rojos, ideal para prevenir anemias por déficit de hierro. Baja en calorías, diurética y depurativa, ¡ideal si estas a dieta!