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Junio mes de los calabacines

Junio mes de los calabacines

¡Ponle color verde al verano!

El color y el sabor del calabacín.

En el Valle del Guadalhorce comienza la temporada del Calabacín (Cucurbita pepo), verdura fresca y saludable, ¡el 95% es agua!, pero no por ello escasa en vitaminas como la Vitamina C, B3 y provitamina A., minerales y oligoelementos como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio, nuestros huesos lo agradecerán. Muy rica en fibra y pectina, ideal en dietas, además de mantenernos hidratados.

Calabacin

Multitud de recetas

El calabacín es muy versátil en nuestra cocina, cremas frías y calientes, rebozados, tortillas, pures, ensaladas, rellenos, como complementos en arroces, pastas, carnes y pescados, además se puede condimentar con muchas especias: comino, cúrcuma, curry, nuez moscada…, que potencian su sabor. A las cremas y purés si le añadimos unas nueces pacanas troceadas de nuestro valle, ¡estará exquisito! es muy saludable, contiene antioxidantes por lo que se recomienda comerlo con la piel.

¡En verano come de aquí, come sano! ¡cuídate!