May 3, 2022 | Agenda, Productos
El consumo de alimentos de temporada, constituyen una forma de consumo responsable, puesto que el consumo de los productos locales supone un importante ahorro energético, en cuanto a transporte y gestión de almacenamientos, contribuyendo a minimizar la huella de carbono. Los costes de producción de productos hortícolas, principalmente, fuera de sus estaciones tradicionales de producción se disparan y la producción de los mismos necesita importantes aportes energéticos. Además este tipo de cultivos fuera de temporada tienen un importante impacto sobre el paisaje, llegando a cambiar el paisaje de una región drásticamente. En la comarca del Valle del Guadalhorce se producen una gran variedad de cultivos que permiten abastecernos en cualquier época del año, consulta nuestro calendario de productos de temporada y planifica tus compras de una manera sostenible y responsable....
Jun 30, 2020 | Destacado Home, Eventos, Producto del mes, Productos, Productos Eco., Uncategorized
TOMATE HUEVO TORO ¡Ya está aquí! ¡Ya lo tenemos! sin duda el Rey de la huerta, si hay un producto excelente ese es el tomate huevo toro por sus extraordinarias propiedades organolépticas y saludables, cardio y neuroprotectoras, con propiedades antioxidantes, protegen nuestra piel del sol. Producto de calidad sin igual, local, de temporada y cultivado al aire libre, regado a su justa medida para potenciar su sabor , donde las manos de los agricultores y agricultoras del Valle del Guadalhorce y nuestro sol hacen el resto. Multitud de recetas para degustarlo, unas rodajas de tomate huevo toro con una pizca de sal, ajitos y un buen aceite de oliva virgen extra ¡uhhhh qué rico!, sin olvidarnos del gazpacho que no puede faltar en nuestra mesa de verano. ¡Pruébalos, veras como...
May 5, 2020 | Agenda, Producto del mes, Productos
Níspero, (Eriobotrya japónica) es un árbol frutal perenne de la familia Rosaceae, originario del sudeste de China, fue introducido en Japón donde se naturalizó y es de donde proviene, fue sustituyendo al europeo (Mespilus germanica), llegó a Europa en el siglo XVIII, primero como árbol ornamental. En el XIX se extenderá su cultivo y consumo, adaptándose fácilmente en las costas mediterráneas. ¡Lo tenemos en nuestro Valle¡ Fruto de temporada muy saludable, tiene un sabor muy singular, refrescante y dulce con un punto ácido. El níspero es muy jugoso, de piel delgada anaranjada, y cuenta con una pulpa carnosa. Posee muchísimas propiedades nutricionales. El níspero fresco es una fruta muy rica en potasio y en algunas vitaminas del complejo B como ácido fólico, vitamina B6 y niacina. También posee grandes cantidades de vitamina C. El potasio es un componente esencial en las células y en los fluidos del cuerpo, que ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos. Es rico en pectina una fibra soluble que mantiene la humedad del colon y actúa como laxante natural. Es muy beneficioso pues protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y previene la aparición de cáncer. La pectina además reduce los niveles de colesterol en sangre, reduce su reabsorción por el organismo. Vitamina A y antioxidantes que fortalecen las membranas de las mucosas y la piel. Hay estudios que indican que comer nísperos en grandes cantidades previene la aparición de cáncer bucal y del pulmón. El níspero es una fruta rica en minerales como el hierro, calcio, fósforo, manganeso, cobre, etc. El magnesio participa en la síntesis de enzimas...
Abr 8, 2020 | Agenda, Producto del mes, Productos
¿Te gustan las fresas? ¡Enhorabuena! porque este mes de Abril, es el mes de las fresas, fruto rojo muy conocido pero no por ello menos sabroso, con muchas propiedades saludables entre las que destacamos: Ricas en vitamina C ayuda así a reducir las manifestaciones de algunas enfermedades, contiene mucha agua y fibras por lo que previene el estreñimiento , ayudando a una buena digestión. Efecto antioxidante,su consumo promueve la función antioxidante, es decir, absorbe los radicales libres que pueden ser causados por enfermedades crónicas y el propio envejecimiento. Además, estudios en la Universidad de Granada, han demostrado que la fresa brinda fortaleza a los glóbulos rojos ante el estrés oxidativo, un desequilibrio relacionado con varias enfermedades. Efecto diurético, debido a su contenido de potasio, aumentan la diuresis, por lo que es utilizada para desintoxicar el organismo y regular la presión arterial. Efecto anticancerígeno, una de las propiedades de las fresas más importantes,tiene ácido fólico, kaemferol y otros flavonoides como la quercetina, que ayudan a que el organismo se defienda contra células posiblemente cancerígenas. ¡Quema grasa! gracias a la presencia de antocianina Además, las fresas , frenan la sobrealimentación y reduce la presión arterial. Si queréis adelgazar debéis incluir esta rica fruta en vuestra dieta diaria, el alto contenido de agua en las fresas, hace que sea un elemento esencial en las dietas, para bajar kilos de más, y ayudando también a reducir las grasas y el colesterol Efecto antiinflamatorio, la fresa contiene fenoles, que alivian enfermedades inflamatorias como el asma, la osteoartritis y aterosclerosis, sin dejar efectos secundarios. Además reduce la proteína C reactiva, que es un indicador de inflamación. Otra de las...
Mar 5, 2020 | Agenda, Producto del mes, Productos, Productos Eco.
¡Las NARANJAS deberían figurar en la dieta de todos!, no solo por su elevada concentración en vitamina C, sino que además es rica en azúcares de absorción rápida, excelente para realizar actividades deportivas al aire libre: excursionismo, ciclo-turismo, carreras de fondo, senderismo… La pectina de las naranjas ayuda a bajar los niveles de colesterol LDL en la sangre, gracias a compuestos como los flavonoides. La naranja no solo es bien tolerada por los diabéticos, sino incluso recomendable. Ricas en Calcio y Magnesio ideales para fortalecer los huesos. Posee propiedades antiinflamatoria, ayuda a disminuir la inflamación de la artritis reumatoide y la artrosis. Son antivirales y antibacterianas, y neutralizan la acción de los radicales libres, ¡nos rejuvenece!. La vitamina C favorece la absorción del hierro por lo que es aconsejable para personas que tienen anemia de por sí u ocasionales, como mujeres jóvenes que sufren de menstruaciones abundantes. Las del Valle del Guadalhorce ¡están riquísimas ! ...
Ene 1, 2020 | Agenda, Producto del mes, Productos, Uncategorized
Producto de ENERO MANDARINA del Valle del Guadalhorce En el entorno del Valle del Guadalhorce, encontramos un inmenso campo de naranjos, limones y mandarinas, que suponen el sello de identidad de nuestra comarca. Una de las frutas más populares del invierno es ¡ la mandarina!, hermana pequeña de la naranja, planta comúnmente llamada mandarino, de la familia de las rutáceas, con multitud de variedades y como ya sabéis fuente natural de vitamina C y A. Contiene agua en un 88% y una enorme cantidad de vitaminas y minerales que la hacen perfecta para una dieta saludable. Desde el corazón del Valle del Guadalhorce las mandarinas más conocidas son las clemenules y las clemenvillas, de buen tamaño e intenso color, ambas variedades están dentro del grupo de la clementinas, conteniendo todo su sabor y numerosas propiedades beneficiosas para la salud, contienen compuestos antioxidantes (carotenos), reduce el ácido úrico, el colesterol, ideales durante el embarazo por su contenido en ácido fólico, gran contenido en fibra, potasio y bajo en sodio lo que la hace perfecta para problemas de hipertensión arterial y de corazón, alto contenido vitamina B, vitales para las etapas de crecimiento esto las hace !ideales para los peques de la casa!. ¿A qué esperas para...
Sep 27, 2018 | Agenda, Productos
4ª JORNADA SOCIOCULTURAL DE CEREALES ANTIGUOS EN RECUPERACIÓN DE LA PROVINCIA DE MÁLAGA Sábado 29 de septiembre, Mercado Agroalimentario de Coín PROGRAMA DE ACTIVIDADES 8.00 h. CONCURSO DE PANES. Inscripción previa por Whatsapp en el 665 87 02 61 o al correo info@harineraelmolino.com A partir de las 11.00h: TRILLA CON MULOS Y APEROS, Jose Luis Cordero, Salvador “Humo” y Antonio Santos TALLERES DE FORMACIÓN SOBRE SABERES CAMPESINOS, a cargo de Alonso Navarro A partir de las 10.30 h aprox. y durante toda la jornada disfruta de la comida del Food Truck Eco Vegano “AguaViento WaterWind” 12.30 h. : TALLER DE PAN PARA NIÑOS 13.00 h.: COCINA EN DIRECTO con el Chef Juan Guzmán Gutiérrez. Tras la demostración se degustarán los platos elaborados DURANTE TODA LA JORNADA HABRÁ EXPOSICIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS ECOLÓGICOS (De 8.00 a 18.00 HORAS) Descargue el PROGRAMA 4ª JORNADA SOCIOCULTURAL DE CEREALES ANTIGUOS EN RECUPERACIÓN DE LA PROVINCIA DE...
Jul 26, 2018 | Producto del mes, Productos
La provincia de Málaga celebrará un año más su Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro del 27 de Julio al 5 de Agosto, siendo ésta una de las novedades con respecto a la del año pasado, ya que se amplía el número de establecimientos hosteleros participantes. En la misma participarán 49 restaurantes. En concreto: ALHAURÍN EL GRANDE Restaurante Bar Sardina – C/Real, 2 – Tlf. 952 490 014 Restaurante Carolina – C/El Zángano, 17 – Tlf. 952 490 467 ÁLORA Restaurante la Garganta – Barriada el Chorro, s/n – Tlf. 952 495 000 Restaurante Los Caballos – Cortijo Coronado, s/n – Tlf. 952 496 145 ANTEQUERA Restaurante Laura Verónica – C/Oaxaca. Parque Verónica, Edif. 1 Local 2 – Tlf. 654 270 679 CAMPANILLAS El Sauce de Vito – C/Giotto, 2 – Tlf. 952 625 771 CAMPILLOS Restaurante Yerbagüena – Ctra. La Estación, s/n – Tlf. 952 722 320 CARRATRACA Restaurante Condesa (Villa Padierna Thermas) – Av. Antonio Rioboó, 11 – Tlf. 952 489 542 CÁRTAMA Restaurante Juan Vera – Av. Andalucía, 76 – Tlf. 952 420 097 COÍN Bohemia – Urb. Reina Sofía C/Mallorca, 9 – Tlf. 952 495 000 Casa Paco de Coín – C/José Domínguez Moreno, 55 – Tlf. 952 450 349 Restaurante Al Andalus – C/Conjunto Victoria, 20 – Tlf. 636 695 104 Tapería La Torre – C/Teniente Coronel de la Rubia, 11 – Tlf. 952 451 067 ESTEPONA Ristorante La Tarantella – C/Santa Ana, 15 – Tlf. 951 571 053 MÁLAGA Almijara Casual Bar – Pje. San Fernando, 3 – Tlf. 951 353 900 Bar Cofrade...
Mar 21, 2016 | Agenda, Productos, Profesionales
Cinco mercados en la provincia acercarán esta primavera distintas variedades de queso elaborados en Málaga, premiados en múltiples certámenes y concursos. Málaga el 12 de marzo, Coín el 10 de abril, Casabermeja el 16 y 17 de abril, Estepona el 24 de abril y Coín de nuevo el 08 de mayo serán las localidades que albergarán los cinco Mercados de Quesos de Málaga. Quesos de cabra, oveja y vaca, con mayor o menor grado de maduración, cubiertos de romero, pimentón o envueltos en aceite de oliva virgen extra, cuajadas lácticas, yogures, postres elaborados con leche de cabra… Distintas variedades de quesos artesanos elaborados en la provincia de Málaga y premiados en múltiples certámenes y concursos, se podrán degustar y comprar en los cinco Mercados de Quesos de Málaga que Quesos Málaga organiza con el apoyo de la Diputación a través de la marca Sabor a Málaga y la colaboración de los Ayuntamientos de Málaga, Estepona, Casabermeja y Coín y la Junta de Andalucía. Los mercados se celebrarán los días 12 de marzo en Málaga (Plaza de la Marina), Coín (Mercado Agroalimentario del Guadalhorce) el 10 de abril, Casabermeja (Camino de Colmenar) el 16 y 17 de abril, Estepona (Plaza del Diario ABC) el 24 de abril y Coín de nuevo el 08 de mayo. Los mercados se celebran, en el caso de Estepona y Coín, de modo paralelo a los mercados de productores de ambas localidades. El mercado del queso artesano supone un ejemplo de circuitos cortos de comercialización que consiguen reconocer el precio más justo de las producciones locales y la puesta en valor de los productos transformados en nuestro propio...
