Tomate Huevo de Toro

El tomate Huevo de Toro es la hortaliza estrella del verano en el Valle del Guadalhorce. Lo primero que llama la atención del Huevo de Toro es su gran tamaño, su peso puede superar los 500 g, tiene forma acorazonada, piel fina y un color rojo intenso, y, lo más importante, son madurados en la mata, lo que hace que sus propiedades organolépticas sobresalgan y sea uno de los tomates más apreciados por los grandes cocineros. Es muy interesante desde el punto de vista nutricional por su alto contenido en licopeno (excelente antioxidante). Es tierno y tiene un interior carnoso, con pocas semillas, siendo una variedad excelente para gazpachos, porras salmorejos y ensaladas, aunque como mejor se degusta es con un poco de sal y aceite. El secreto de su éxito está en su textura y sabor, que recuerda a aquellos tomates que comíamos cuando éramos pequeños....

Jornada Parque Agrario Valle del Guadalhorce 23 julio 2015

Desde el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce le invitamos el próximo 23 de julio de 2015 a las jornadas del proyecto Parque Agrario Valle del Guadalhorce que comenzarán a partir de las 19 h en la Casa de la Cultura (C/ San Sebastián 0) de Alhaurín el Grande y que nos complacería que asistiera. El proyecto Parque Agrario Valle del Guadalhorce ha tenido como principal objetivo generar información sobre los productos locales y consolidar la imagen del Valle del Guadalhorce como productora de productos agroalimentarios de calidad integral y mejorar la cualificación profesional del sector agroalimentario con el fin de garantizar la calidad integral de nuestra producciones locales, destinando acciones al sector productor y transformador y a uno de los eslabones clave de la cadena agroalimentaria al sector consumidor, que son los que realmente tienen el poder de decisión sobre el mercado. Fruto de este trabajo, más de 300 personas se han podido beneficiar de los cursos formativos profesionales del sector agrario que hemos desarrollado, en torno a 1.000 personas han asistido al ciclo de charlas sobre “Alimentación y Salud” para llevar un estilo de vida más saludable, hemos realizado unos vídeos didácticos y divulgativos sobre los cultivos más significativos de la comarca, hemos desarrollado la imagen corporativa y un portal web del Parque Agrario y sus productos para consolidar esta figura que va a contribuir en un desarrollo más sostenible del Valle del Guadalhorce. Estas jornadas las hemos organizado con ilusión para dar a conocer los nuevos avances que llevamos del Parque Agrario, para plantear la importancia de consolidar al Valle del Guadalhorce bajo esta figura...

Pera del Guadalhorce

En el Valle del Guadalhorce hay una gran diversidad de peras, lo que hace que su recolección se dé durante todo el verano. La más temprana es la Cermeña, a la que siguen la Sanjuanera, la Castell, la Magallón, la Etrusca, la Ercolina y finalmente la Blanquilla. Todas ellas son refrescantes y nutritivas, poseen más de un 80% en agua y son ricas en magnesio, potasio y sodio. Su gran aporte en fibra la sitúa entre las más altas del resto de las frutas y constituyen una fuente de energía rápida y sana....