JULIO-AGOSTO MESES DEL TOMATE HUEVO TORO

TOMATE HUEVO TORO

¡Ya está aquí! ¡Ya lo tenemos! sin duda el Rey de la huerta, si hay un producto excelente ese es el tomate huevo toro por sus extraordinarias propiedades organolépticas y saludables, cardio y neuroprotectoras, con propiedades antioxidantes, protegen nuestra piel del sol.

Producto de calidad sin igual, local, de tempotomate h tororada y cultivado al aire libre, regado a su justa medida para potenciar su sabor , donde  las manos de los agricultores y agricultoras del Valle del Guadalhorce y nuestro sol hacen el resto.

Multitud de recetas para degustarlo,  unas rodajas de tomate huevo toro con una pizca de sal, ajitos y un buen aceite de oliva virgen extra ¡uhhhh qué rico!, sin olvidarnos del gazpacho que no puede faltar en nuestra mesa de verano.

¡Pruébalos, veras como repites!

VALLE DEL GUADALHORCE: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Y CAMBIO CLIMÁTICO

Los distintos ecosistemas terrestres actúan como fuentes de emisión y como sumideros de dióxido de carbono (CO2), óxido nitroso (N2O) y metano (CH4), la agricultura es la principal fuente de emisión de estos gases llamados de efecto invernadero.Los alimentos, desde su producción hasta que llegan a nuestra mesa en cada una de las fases por las que pasa, emite gases de efecto invernadero.

Desde el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce hemos elaborado un estudio para conocer dicha contribución y hemos llegado a la conclusión que la Agricultura Ecológica (AE) disminuye las emisiones de estos gases, debido fundamentalmente al tipo de gestión que lleva a cabo.

En el Valle del Guadalhorce la AE se comporta como un sumidero de CO2 eliminando más de 12.000 t de CO2/año ¡el doble que en 2015! gracias al incremento de superficie dedicadas a de este tipo de cultivos que se produce cada año.

La AE está en expansión, dado que el medio ambiente y el sector de la agricultura van de la mano no es de extrañar que así sea, la evolución de este cambio hacia una AE pasa por hacer partícipes a todas las partes, desde las administraciones públicas, tanto locales como autonómicas y estatales hasta los pequeños, medianos y grandes agricultores, comercializadores y consumidores.

La agricultura local tiene que adaptarse a un cambio gradual y de sostenibilidad del medio ambiente, y desde el GDR del Valle del Guadalhorce apostamos por mejorar nuestro entorno y contribuir a la disminución de los efectos del cambio climático.Calentamiento global, cambio climático y energía | LatinClima

Nuestro compromiso y propósito: fomentar y mejorar los cultivos en nuestro Valle,  hacer posible que lo “ecológico” aumente cada año, así además de ser un cultivo que favorece nuestra salud, estamos contribuyendo a una disminución de la contaminación en nuestra comarca y por ende en la provincia.

Un dato para tener en cuenta: si consumes productos locales estas dejando de emitir 0.10 Kg de CO2 por kilo de fruta u hortaliza que consumes.

Porque a todos nos afecta, debemos hacer un cambio en nuestro día a día, potenciando el consumo de los productos locales y de temporada de esta manera estás cuidando tu entorno y tu Planeta, “Nuestro hogar”.

«ENERO MES DE LAS MANDARINAS»

Producto de ENERO

MANDARINA del Valle del Guadalhorce

En el entorno del Valle del Guadalhorce, encontramos un inmenso campo de naranjos, limones y mandarinas, que suponen el sello de identidad de nuestra comarca.

Una de las frutas más populares del invierno es ¡ la mandarina!, hermana pequeña de la naranja, planta comúnmente llamada mandarino, de la familia de las rutáceas, con multitud de variedades y como ya sabéis fuente natural de vitamina C y A. Contiene agua en un 88% y una enorme cantidad de vitaminas y minerales que la hacen perfecta para una dieta saludable. Desde el corazón del Valle del Guadalhorce las mandarinas más conocidas son las clemenules y las clemenvillas, de buen tamaño e intenso color, ambas variedades están dentro del grupo de la clementinas, conteniendo todo su sabor y numerosas propiedades beneficiosas para la salud, contienen compuestos antioxidantes (carotenos), reduce el ácido úrico, el colesterol, ideales durante el embarazo por su contenido en ácido fólico, gran contenido en fibra, potasio y bajo en sodio lo que la hace perfecta para problemas de hipertensión arterial y de corazón, alto contenido vitamina B, vitales para las etapas de crecimiento esto las hace !ideales para los peques de la casa!.

                      ¿A qué esperas  para probarlas?

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GALA «ACEITUNAS ALOREÑAS»

El Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga organizó en la tarde del 18 de diciembre la segunda edición de la entrega de reconocimientos a entidades, restauración y personas por su destacada labor de apoyo y puesta en valor a este producto.

La más  conocida es la aceituna de mesa aliñada obtenida del fruto del olivo (Olea europea, L.) de la variedad aloreña, cogido en el Resultado de imagen de fotos de aceitunas de aloraestado de madurez adecuado antes del envero, partidas,   endulzadas en salmuera mediante fermentación natural y aliñadas con tomillo, hinojo, ajo y pimiento o extractos de estas plantas en una proporción que oscila entre el 1-3 %. Este proceso se basa en costumbres ancestrales, transmitidas de padres a hijos a lo largo de los años.

El acto tuvo lugar en el Teatro Cervantes de Álora. Al acto asistieron el alcalde de Álora, D. Francisco Martínez, el Diputado de Economía y Hacienda de la Excma. Diputación de Málaga, D. Manuel López y el Delegado Territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible en Málaga, D. Fernando Fernandez; también asistió por parte de la Excma. Diputación de Málaga, la Directora de Málaga de moda de Sabor a Málaga, Dª. Gema Palomo, así como el jurado del concurso “La Aloreña en la tapa” y representantes de las diferentes cooperativas y empresas asociadas a esta Denominación de Origen, y alcaldes y concejales de otros municipios de la zona de producción de la Aloreña así como numerosos vecinos. El motivo de esta segunda edición es otorgar nuevamente unos merecidos reconocimientos ligados al sector de la Aloreña, que visualicen la gran labor que desarrollan en los ámbitos de restauración, entidad y personal (a título individual).

                                                       Foto-galardonados1

 

JORNADA TÉCNICA «NOGAL PACANO»

Nogal pacano

Nombre: nogal americano o pecán (Carya illionensis)Resultado de imagen de nogal PACANA cultivo

Árbol caducifolio originario de América del Norte, su  fruto es comestible la pacana, pecananuez de           pecánnuez de la isla o nuez encarcelada, se conoce unas 12 variedades,  predomina actualmente  la conocida como Mahan, de nuez alargada y cáscara tierna, su cultivo es cada vez mas aceptado en nuestra comarca del Valle del Guadalhorce como cultivo alternativo, se va extendiendo cada vez más debido a los problemas de riego producidos los últimos años.

Las nueces pacanas poseen muchas propiedades que la hacen saludable, ricas en Omega 9 (ácido graso Resultado de imagen de nogal PACANA cultivomonoinsaturado) principalmente el ácido oleico. La nuez de pecan está considerada (junto al aceite de oliva virgen extra), como uno de los alimentos con mayor concentración en compuestos fenólicos y antioxidantes, reduce el colesterol, muy recomendable para prevenir las enfermedades cardiovasculares (cardioprotectoras)  tales como la hipertensión, la trombosis o los problemas circulatorios. Previene el estreñimiento. Por ser antioxidante mejora la capacidad cerebral. Además su agradable sabor y versatilidad las hace ideales para su consumo, así pues  se consumen crudas o tostadas, enteras, partidas o ralladas, incorporadas en todo tipo de recetas de cocina pasteles, jaleas, dulces, confituras y en botes de cereales, muesli, en masas para bizcochos, magdalenas, tortitas, galletas, en hamburguesas vegetales, croquetas, panes y ensaladas le dan un toque crujiente muy agradable.

Esta semana hemos disfrutado en la sede de GDR Valle del Guadalhorce, de la Jornada Técnica del “Nogal Pacano”, donde se ha puesto en valor el gran interés por conocer todo lo relevante al cultivo de esta planta, agradecemos a todos los asistentes su presencia en este acto y esperamos repetirlo en años sucesivos.

AULA CITRICULTURA ECOLÓGICA

Aula de Citricultura Ecológica
6 julio de 2016
El principal objetivo de la jornada es profundizar en el conocimiento de los principios de manejo de cítricos ecológicos así como las potencialidades del sector para su comercialización.
LUGAR:  Instalaciones Guadalhorce Ecológico SCA. Villafranco de Guadalhorce.
Alhaurín el Grande.
MÁLAGA
FECHA: 06 de julio de 2016
HORA: 9:30
DESTINADO A:  Productores y técnicos relacionados con la Producción Ecológica.
LOCALIZACIÓN

Para cualquier consulta referente a la Jornada:
– Araceli Jurado (652 68 12 88); maraceli.jurado@juntadeandalucia.es
– Juan Manuel Arcos Martín (697956892); jmanuel.arcos@juntadeandalucia.es