Introducción de los aspectos más relevantes en el manejo de las producciones ecológicas (proceso de conversión, extracción de semillas, protección de cultivos, control biológico de plagas, flora y fauna beneficiosa, utilización de variedades locales, ganadería ecológica, manejo del suelo y producción de biofertilizantes). Centrándose la jornada práctica en la producción de biofertilizantes naturales para mejorar la fertilidad del suelo.
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