Los aceites del Valle del Guadalhorce se caracterizan principalmente por ser muy dulces, son aceites elaborados principalmente con aceitunas de la variedad aloreña, variedad dual que se utiliza tanto para la mesa como para aceites.

La almendra es un fruto muy apreciado en la gastronomía típica del Guadalhorce, siendo la base fundamental para la elaboración de multitud de productos de la repostería tradicional, así como de numerosos platos típicos como la chafaina, el ajo blanco o el chivo lechal con almendras.

Entorno al río Grande y al río Guadalhorce, las dos grandes arterias que riegan el Valle del Guadalhorce, se encuentra un inmenso campo de frutales donde el sello de identidad lo ofrecen, sin duda, los numerosos cítricos.

El Guadalhorce junto con sus dos afluentes más importantes, Río Grande y Fahala, han sido los ejes que han definido los paisajes agrarios del agua más típicos de la provincia de Málaga.

En el Valle del Guadalhorce, la elaboración de embutidos ha sido un elemento fundamental de la cultura popular de sus pueblos. Esta tradición en la elaboración de embutidos ha derivado en un elevado número de industrias y pequeños establecimientos relacionados con el sector cárnico.

De la rica y diversa flora que vegeta en los diferentes ecosistemas naturales del Valle del Guadalhorce, las abejas recolectan el néctar y lo almacenan en sus panales para después deleitarnos con mieles exquisitas que además de ser un lujo para el paladar nos aportan innumerables beneficios para nuestra salud.

En la comarca del Guadalhorce, gracias a sus peculiaridades climáticas y orográficas, se ha desarrollado y mantenido a lo largo del tiempo una importante cabaña caprina. Cabras autóctonas de la raza Malagueña que aprovechando los pastos de nuestras sierras producen una leche de gran calidad con unas características nutricionales excepcionales.

La almendra, el aceite de oliva, la harina y los huevos son algunos de los protagonistas estelares de la repostería tradicional del Valle del Guadalhorce, donde la influencia de las distintas civilizaciones que han trazado nuestra historia, han ido aportando su nota de color y sabor.